C’était soir de fête le 26 mai dernier au New City Gas (Montréal), pour la 7e édition du Gala des Lauriers de la Gastronomie Québécoise. C’est le restaurant de Québec, Le Clan, du chef Stéphane Modat, qui a été sacré Restaurant de l’année. Le prix de Chefs.fes de l’année est revenu conjointement à Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx, du restaurant Melba, à Québec également.
Après son Étoile verte la semaine passée, l’Auberge Saint-Mathieu (Saint-Mathieu-du-Parc) s’est une nouvelle fois distinguée en raflant deux prix : chef pâtissier de l’année pour Éric Champagne et révélation de l’année pour Jana Larose qui officie au Comptoir de l’Auberge, la table satellite de l’Auberge Saint-Mathieu.
Le prix du public est revenu à Dominique Rioux et c’est Colombe St-Pierre avec sa Cantine Côtière de Saint-Fabien qui est repartie avec le prix de la Cantine de l’année.
Vous pouvez retrouver toutes ces gagnantes et gagnants dans un épisode spécial de notre balado « On met la table » cette semaine :
L’ARQ félicite chaleureusement toutes les lauréates et tous lauréats de cette édition 2025!
Voici la liste complète des prix :
🏆 Lauréats 2025
– Restaurant de l’année : Le Clan (Québec)
– Chefs de l’année : Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx (Melba, Québec)
– Laurier Hommage : Daniel Pinard (à titre posthume)
– Laurier du public : Dominique Rioux
– Révélation de l’année : Jana Larose (Comptoir de l’Auberge, Saint-Mathieu-du-Parc)
– Chef pâtissier de l’année : Éric Champagne (Auberge Saint-Mathieu)
– Cantine de l’année : Cantine Côtière (Saint-Fabien, de Colombe St-Pierre)
Sommelier de l’année : Jonathan Strokowski Ross (Tanière3, Québec)
– Mixologue de l’année : Sabrina Touzel (Foxy, Montréal)
– Prix du meilleur service : Mynessa Lapointe-Ouellet (La Porte Arrière, Rivière-du-Loup)
– Brasseur de l’année : Benoit Couillard (Auval)
– Producteurs de l’année : Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink (Chasse-Marée)
– Artisan de l’année : Julien Drouin-Bouffard (Thés du Nord)
– Entreprise ou initiative de l’année : Tablé(e) au féminin
– Rayonnement de la culture culinaire : Allison Van Rassel (journaliste, Salut les gourmands)
– Événement gastronomique de l’année : Montréal en Lumière
– Prix du tourisme gastronomique : Les Cocagnes (Frelighsburg)
– Vigneron·ne ou producteur·trice de boissons de l’année : Véronique Hupin et Michael Marler (Les Pervenches)