27 septembre

Plus du tiers des Québécois déclare manger un repas préparé au restaurant environ une fois par semaine. C’est ce que révèle un sondage commandé par l’ARQ à la firme de sondage SOM.

En effet, ce sont 38 % des gens sondés qui s’offriraient le plaisir d’un repas provenant d’un établissement de restauration à cette fréquence. Les données sont semblables quand on s’attarde aux régions de Montréal et de Québec, avec des pourcentages respectifs de 35 % et de 39 %. C’est cependant à l’extérieur de ces deux grands centres que le pourcentage d’adeptes de restauration sur une base hebdomadaire est le plus élevé, avec 41 %.

Effectué auprès de 1268 répondants adultes, le sondage réalisé en juillet dernier démontre également que ce sont 26 % des consommateurs de la région de Montréal qui disent manger un repas provenant d’un restaurant quelques fois par semaine (2 à 4 fois), contre 21 % des répondants de la région de Québec, idem pour le groupe des autres régions du Québec. Fait surprenant, la région de Québec (4 %) devance celle de Montréal (2 %) quant au nombre de répondants disant manger au restaurant à tous les jours ou presque (5 à 7 fois).

L’ARQ a également réalisé un sondage maison auprès de ses membres afin de prendre le pouls actuel de la restauration. Sans surprise, 92 % des restaurateurs disent avoir observé une hausse du coût des aliments dans les premiers mois de 2016. Malgré tout, 61 % d’entre eux ne prévoient pas augmenter les prix sur leur menu. Les restaurateurs considèrent d’ailleurs le coût des aliments comme le principal irritant de l’industrie (28 %), suivi de la situation économique du Québec (17 %) et du coût de la main-d’œuvre (16 %).