8 février 2021

Alors que les salles à manger ont pu rouvrir le 8 février en zone orange (Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine, Saguenay–Lac-Saint-Jean, Bas-Saint-Laurent, Abitibi-Témiscamingue, Côte-Nord et Nord-du-Québec), l'ARQ tient à faire le point avec vous sur les différentes obligations liées à cette réouverture.

Les informations suivantes ont été obtenues après la lecture du décret qui est paru vendredi en début de soirée et des réponses que le ministère de la Santé et des Services sociaux a pu apporter à nos questions.

♦ Preuve de résidence

⇒ Une pièce d'identité avec adresse doit être demandée aux clients lors de leur arrivée, tel un permis de conduire. Il n'y a pas davantage d’obligations sur le type de preuve exigée : l’important est qu’on y retrouve le nom de la personne et son adresse sur un document officiel. Notez que seuls les clients pour consommation sur place sont concernés par cette obligation. Les clients avec une commande pour emporter n'ont pas à présenter de preuve de résidence.

⇒ Vous êtes nombreux à nous demander si les clients provenant d'une autre région, mais située en zone orange également, peuvent être acceptés dans votre salle à manger? La réponse n'est malheureusement pas claire à ce sujet. Selon les communications du gouvernement, ce n'est pas autorisé, mais le décret ne l'interdit pas. Nous attendons un éclaircissement sur ce point immensément important.

⇒ Concernant les travailleurs temporaires résidant habituellement dans une région en zone rouge ou orange autre que celle de votre restaurant, là aussi nous sommes en attente de savoir s'ils peuvent être acceptés dans votre salle à manger.

♦ Réservation obligatoire (sauf pour restauration rapide)

⇒ L’exploitant d’un restaurant est tenu d’admettre pour consommation sur place uniquement les clients ayant une réservation. Les clients doivent téléphoner ou réserver en ligne avant de se présenter sur place au restaurant (notez que cela peut se faire au dernier moment : dans l'auto, sur le trottoir, etc.). Selon le ministère de la Santé, « l’objectif de cette mesure est d’éviter les regroupements dans l’entrée de l’établissement tout en assurant une gestion adéquate de l’achalandage. »

⇒ Notez que la réservation n'est donc pas obligatoire pour la restauration rapide. Voici les deux principaux critères qui définissent la restauration rapide : pas de service aux tables et paiement avant de manger.

♦ Registre de présence obligatoire

⇒ L'exploitant d’un restaurant doit consigner dans un registre les noms, les numéros de téléphone et, le cas échéant, les courriels de tout client admis dans son établissement pour consommation sur place.

⇒ Tenir un registre n'est donc pas obligatoire pour les clients avec une commande pour emporter.

♦ Nombre de personnes par table

⇒ Un maximum de deux personnes, qu'elles habitent ou non à la même adresse, peuvent être assises à une même table. Elles peuvent être accompagnées de leurs enfants mineurs ou de toute autre personne qui nécessite ou à qui elles procurent assistance.

♦ Couvre-feu

Le couvre-feu est repoussé à 21 h 30. Les salles à manger et les comptoirs à emporter devront fermer à 21 h. N'oubliez pas d'actualiser les attestations pour vos employés.

♦ Bars et section bar des restos-bars

Les bars et les sections bar des restos-bars doivent être fermés. Pour savoir si vous devez fermer ou non votre établissement ou votre section, vous devez vous référer au permis d'alcool qui y est exploité (différent du permis MAPAQ). Si c'est un permis de bar, vous êtes dans l'obligation de fermer le bar ou la section bar de votre restaurant. Notez que vous pouvez changer temporairement et plus facilement votre permis de bar pour un permis de restaurant pour vendre. Les démarches doivent se faire auprès de la RACJ.

Pour en savoir plus sur les conditions d'exploitation de votre établissement en fonction de sa catégorie de permis d'alcool et de la zone dans laquelle il se trouve, cliquez ici.

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De nombreuses questions sur les relais de motoneige, sur les activités de billard, de quilles ou de fléchettes ont été adressées aux autorités compétentes. Dès que nous aurons les réponses, nous vous les communiquerons sur toutes nos plateformes numériques.