31 janvier 2017

Tradition, Passion et Savoir-faire

Il était une fois un couple canadien, Jim et Marg Murby avec leur fils Bob, qui rêvaient de grands pâturages et d’un élevage de canards. C’est en 1951, sur une terre de 100 acres que tout a commencé dans la région de York, Ontario. Le rêve devenait enfin réalité, l’entreprise Canards King Cole était née!

Aujourd’hui, 65 ans plus tard,  c’est au tour de la 3^e génération familiale de diriger les opérations de 14 fermes, réparties sur 1200 acres. Cette remarquable évolution repose nécessairement sur les multiples talents, les connaissances et le dévouement de nos 160 employés-membres de notre grande famille « élargie ».

Nos méthodes traditionnelles d’élevage de canards allient remarquablement les traditions du passé, la passion du présent et le savoir-faire du futur.

La qualité, tout naturellement

Nos canards vivent « en liberté » au sol, dans des abris spacieux, bien aérés et exempts de stress, ayant suffisamment d’espace pour bouger et se développer naturellement. Ils grandissent ainsi bien protégés des intempéries, des prédateurs et des virus extérieurs. Leur alimentation consiste en un mélange de maïs, de blé et de protéines de source végétale, créé par notre équipe de diététistes. Aucun agent de croissance, sans hormones ni antibiotiques.  Ce régime est complété par de l’eau fraîche de nos puits.

Verticalement intégré

Un concept unique en Amérique du Nord, King Cole est la seule ferme d’élevage de canards du  genre.  C’est-à-dire que nous assurons le plein contrôle à chaque étape du processus, incluant :

Reproduction - Sélection des meilleurs oiseaux reproducteurs

Couvage - Incubation - Élevage jusqu’à la production finale

Transformation et cuisson

Recherche et développement de produits

Sécurité alimentaire et traçabilité

En plus d’être la plus grande ferme d’élevage de canards au Canada et la seule 100 % canadienne, nous sommes aussi le premier producteur en Amérique du Nord à obtenir la plus haute certification SQF (Safe Quality Food) en faisant partie du programme GFSI (Global Food Safety Initiative)

Nous sommes fiers de cet accomplissement puisque la sécurité alimentaire fait partie intégrale de nos pratiques quotidiennes.

Développement durable

Notre engagement envers le respect de la nature a toujours été au cœur de nos préoccupations et cela depuis 1951. Traitement des eaux, recyclage, reboisement et compostage, réduction de notre empreinte de carbone ainsi que nos efforts de production zéro déchet, démontrent très bien les méthodes que nous pratiquons en tant que fermiers responsables.

King Cole, renommée et confiance

La réputation de nos produits n’est plus à refaire. Lorsque vous achetez un produit King Cole, vous achetez la marque de confiance  des  grands Chefs et des consommateurs passionnés de bonne bouffe! Toujours à l’affut des tendances culinaires et de la gastronomie, nous continuerons d’offrir la classe et le prestige dans votre assiette.

Contact :

Sophie Troie
Classik Courtier en alimentation Inc.
classikalimentation@gmail.com
tél. : 514-824-0178

www.kingcoleducks.com