18 mai 2017

Malgré une année 2016 rassurante pour les restaurateurs en ce qui a trait aux ventes globales de l’industrie, dont la variation annuelle brute a atteint un hausse de 7,84 % (variation annuelle réelle de 5,71 %) par rapport à 2015, force est de constater que les Québécois continuent de limiter leur budget consacré aux sorties dans les restaurants, selon une étude de Statistique Canada dont les données sont publiées par l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ). Le Québec se situe même en queue de peloton des provinces canadiennes, tout juste devant l’Île-du-Prince-Édouard.

Selon les dernières données publiées par l’organisme gouvernemental et visant l’année 2015, les Québécois ont consacré seulement 1 863 $ de leur budget pour des aliments achetés au restaurant. Cela représente à peu près le même montant que pour l’année 2014, où ils avaient dépensé 1 868 $. Leurs voisins ontariens ont, quant à eux, sorti leur portefeuille de façon plus récurrente pour ces achats, déboursant 2 817 $, en croissance de 21,2 % par rapport à 2014, où cette dépense atteignait les 2 324 $. Les dépenses des Québécois pour les aliments achetés au restaurant sont aussi nettement inférieures à la moyenne canadienne, qui se situe à 2 502 $ par année et qui a connu une augmentation de 12,2 % par rapport à 2014.

Les Québécois, au final, préparent davantage leurs repas à la maison et achètent les aliments dont ils ont besoin à l’épicerie. Leurs dépenses dans les magasins d’alimentation se chiffrent à 6 292 $ pour l’année 2015, au-dessus des moyennes ontarienne (5 658 $) et même canadienne (6 126 $).

Toutes les données sont disponibles dans l’édition de mai 2017 du bulletin ARQ Info Stats, une publication de l’ARQ diffusée auprès de ses plus de 4 450 membres, grâce à la participation de Desjardins Entreprises.