2 mars 2022

Alors qu’une réouverture complète de notre industrie est prévue pour le 12 mars prochain, la rareté de la main-d’œuvre s’intensifie. L’ARQ a fait part des défis que vivent les restauratrices et les restaurateurs du Québec à différents décideurs politiques ces derniers jours.

Vendredi dernier, dans le cadre des travaux du groupe tertiaire sur la politique bioalimentaire du Québec, l’ARQ a ainsi pu exposer les problèmes engendrés par la difficulté de recrutement dans l’ensemble du secteur bioalimentaire à André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation : fermeture les lundis et mardis pour les restaurants, réduction des heures d’ouverture dans les magasins et problèmes d’approvisionner l’ensemble des clients pour les distributeurs.

Avec une inflation alimentaire due à la fois à une hausse des prix des matières premières et une augmentation de la rémunération prenant plus d’importance, l’ARQ  a fait part de ses craintes au sujet de la modification des comportements d’achat de la clientèle :

- Réduction du nombre de visites au restaurant;
- Achat des produits ayant le meilleur prix peu importe sa provenance.

Selon l’ARQ, cela pourrait avoir un impact sur l’atteinte de la cible de la politique bioalimentaire d’aller ajouter 10 milliards de contenu québécois dans les produits alimentaires

Face à ce défi immense, l’ARQ et l’ensemble du secteur bioalimentaire ont proposé des solutions :

- Création d’une campagne de valorisation des métiers (programmes de bourses, etc.);

- Assouplir les règles touchant l’accès à des travailleurs étrangers temporaires à l’instar du secteur agricole;

- Bonification des mesures de soutien fiscal pour les travailleurs expérimentés ou éloignés du marché du travail;

- Créer un programme pour financer les investissements en automation/informatisation dans le secteur tertiaire (p.ex.: caisses et bornes de commande libre-service);

- Modification du calendrier scolaire pour être en adéquation avec les besoins en main-d'œuvre de la filière bioalimentaire;

- Meilleure adéquation et adaptation des programmes de formation aux réalités du marché du travail (favorisation des programmes stages-études).

Rencontre avec le PLQ

Quelques jours après cette réunion avec le ministre André Lamontagne, l’ARQ a également rencontré les députés libéraux de l’opposition officielle, Marc Tanguay et Filomena Rotiroti, tous deux responsables de l’économie et du tourisme au sein du caucus libéral.

Très attentifs, les deux parlementaires ont écouté Hugues Philippin, président du CA de l’ARQ, à propos de la rareté de la main-d’œuvre, de la fin des timbres sur les bouteilles d’alcool et sur la vente de vins en restaurant à la manière d’un caviste.