15 novembre 2023

Découvrez l'alternative par excellence au traditionnel magret de canard : notre poitrine de canard, une expérience gastronomique originale.

Non gavée

Issue du canard de Pékin et élevé au Québec, cette protéine d'exception se distingue par sa chair tendre et délicate, loin des pratiques de gavage. Notre canard privilégié bénéficie d'une alimentation soigneusement élaborée à base de céréales et de soja, enrichie en vitamines et minéraux, sans recours aux antibiotiques ni aux hormones. Ainsi, la poitrine de canard du Lac Brome représente un standard de qualité, mettant en avant le respect de l'animal et l'authenticité des saveurs.

Polyvalente et portionnée

L'avantage de notre poitrine de canard réside non seulement dans sa provenance éthique, mais aussi dans sa polyvalence culinaire. Disponible dans des portions allant de 180 g à 300 g (6 à 10 onces+), elle s'adapte à tous les besoins, garantissant une portion équivalente à une assiette complète. Finis les gaspillages ! La poitrine de canard du Lac Brome facilite le calcul des coûts par portion, offrant une solution économique.

Pour toutes les cuisines

Sa préparation est simple et facile. Que vous optiez pour une cuisson à la poêle, au four ou sous vide, la poitrine de canard révèle toute sa splendeur lorsqu'elle est cuite rosée, dévoilant une saveur inégalée. Sa polyvalence s'étend à travers différentes cuisines, que ce soit la cuisine française classique, la finesse de la cuisine asiatique ou les saveurs robustes de la cuisine américaine, sublimée par une sauce BBQ au Bourbon. Vous pouvez également lui donner une touche locale en la laquant avec du sirop d'érable, célébrant ainsi deux produits d'exception du terroir.

Goût unique

La poitrine de canard du Lac Brome s'impose comme un choix de plat principal tout au long de l'année, s'adaptant aux variations saisonnières pour une expérience gustative riche et variée. Son goût unique séduit les palais les plus exigeants, offrant une alternative délicieuse et saine. Essayez-la et laissez-vous charmer par la délicatesse de son goût. Un plaisir gastronomique à savourer sans modération.

Choisir le canard du Lac Brome, c’est choisir la qualité, la saveur et la simplicité, mais c’est aussi choisir le canard d’ici, pour les restaurateurs d’ici. 

Nous vous invitons à demander nos produits à votre distributeur habituel ou à nous contacter pour de plus amples informations. Vous pouvez joindre Catherine Bergeron, notre directrice des ventes HRI et marché asiatique, à l'adresse suivante : cbergeron@cdlb.ca ou le groupe Performance Courtier : (514) 237-3979 info@perfocan.com.

Pour davantage d’inspiration, consulter notre site internet : https://canardsdulacbrome.com/trouver-une-recette/.