1er mars 2017

La liste des 100 meilleurs restaurants au Canada en 2017 (Canada’s 100 Best Restaurants) a été dévoilée hier soir. Toqué! le restaurant montréalais du chef Normand Laprise et membre de l’ARQ arrive en deuxième position derrière Alo, un établissement de Toronto. Au total, 28 restaurants québécois figurent dans ce classement, dont 16 sont membres de l’ARQ. L

Il est à noter que parmi ces 28 restaurants, 26 sont situés à Montréal. Il n’y a que l’Initiale à Québec et La Cabane à sucre du Pied de Cochon à Mirabel qui se trouvent hors de la métropole.

Des québécois se sont aussi distingués dans les prix qui accompagnent cette liste. Ainsi, Charles-Antoine Crête et Cheryl Jonhson du Montréal Plaza (11^e et membre de l’ARQ) ont été salués comme les chefs les plus innovants de l’année. De son côté, Claude Guérin de Maison Boulud (38^e et membre de l’ARQ) a remporté le titre de meilleur pâtissier.

Voici les restaurants québécois figurant dans la liste des 100 meilleurs au pays établie par un jury composé de journalistes spécialisés, de critiques gastronomiques, de chefs et d’amateurs de restaurants :

2. Toqué!* (membre ARQ)
3. Joe Beef
4. Le Vin Papillon
11. Montréal Plaza (membre ARQ)
13. Maison Publique
19. Nora Grey
22. Cabane à Sucre (membre ARQ)
25. Liverpool House
34. Bouillon Bilk (membre ARQ)
35. Foxy (membre ARQ)
36. Milos
37. L’Express (membre ARQ)
38. Maison Boulud (membre ARQ)
42. Initiale (membre ARQ)
43. Hoogan et Beaufort (membre ARQ)
44. Jun I (membre ARQ)
45. Park
47. Damas (membre ARQ)
49. Candide
50. Impasto (membre ARQ)
54. Le Filet (tied) (membre ARQ)
56. Europea (tied) (membre ARQ)
56. Le Club Chasse et Pêche (tied) (membre ARQ)
66. Les Deux Singes de Montarvie
82. Le Mousso
88. Larry’s (tied)
92. Le Serpent (membre ARQ)
98. Les 400 Coups (tied)