19 juin 2018

Le travail en cuisine présente plusieurs dangers pour la santé et la sécurité des travailleurs et travailleuses, comme des chutes ou encore des brûlures. Ces risques s’ajoutent à un environnement de travail où plusieurs appareils dégagent une importante chaleur.

Combinée à une température extérieure chaude et à un taux d’humidité parfois élevé, cette chaleur a un effet chez les travailleurs, qui sont à risque de subir un coup de chaleur. En début de canicule ou lors des premiers jours d’emploi, ils sont particulièrement vulnérables, car ils ne sont pas acclimatés à cet environnement thermique.

Les symptômes d’un coup de chaleur peuvent aller de vertiges à une fatigue inhabituelle ou à une perte de conscience. Dans tous les cas, la situation doit être prise au sérieux et on doit intervenir immédiatement. Pour en savoir plus sur les mesures de prévention, visitez le cnesst.gouv.qc.ca/chaleur.